Doras grönbananmjöl har liknande egenskaper vad gäller resistent stärkelse (RS) som kallt potatismjöl har och är ett alternativ för den som är skeptisk mot potatis för att det är en nattskatteväxt.

Jag finner detta mycket intressant. Jag är professor och föreläser om hälsa – jag har jobbat mycket med forskning om grön banan i det förgångna. Fann bl.a. att det var bättre med grön banan vid magsår än alla världens magmediciner.

I sitt sortiment har hon även mjöl av tigernöt eller chufa. Tigernöten har hängt med oss i många miljoner år sedan våra förfäder vandrade ut på den afrikanska savannen. Den är inte en nöt utan en rotknöl, precis som potatisen. Jag har själv testat Doras tigernötsmjöl i pannkakssmet och för panering av schnitzlar och det funkar utmärkt.