Paleo mjölmix – Sockerkaka/Tårta, Éléskamra 125g

Beskrivning

Tänk dig en mjuk och saftig sockerkaka…………..med denna kakmix fixar du det. Den fungerar även till tårtbotten eller muffins.

Ingredienser: tapiokastärkelse, kokosmjöl, mandelmjöl, linfrömjöl, bambufibermjöl, psylliumfröskal mjöl,  sesammjöl, paleo bakpulver (vinsyra, natriumbikarbonat, tapiokastärkelse).

Grundrecept:

Ingredienser:

1 påse Sockerkakamix
6 ägg
1 nypa salt
60-70 g Erytritol 
6 msk kallt vatten
2 tsk smält kokosfett

Gör så här:

1. Dela upp äggvitan och äggulan.
2. Vitan + salt ska vispas till hårt skum.
3. Äggulan + Erytritol vispas tills det blir blekt skum.
4. Till äggulans skum tillsätt 6 matskedar kallt vatten, 2 matskedar smält kokosfett och blanda sedan i kakmixen tills det är jämn smet.
5. Tillsätt gradvis äggvita skummet med mjuka, stora rörelser utan att blanda för mycket.
6. Grädda i form en  24 cm silikonform eller i på 25 * 20 bakplåt vid 180 grader i 35 minuter.

Näringsinnehåll per 100 g (mjölmix)

Energi kJ: 1350,2  Energi i kcal: 325,3

Fett: 8,7 g varav mättade fettsyror: 1,5 g

Kolhydrat: 49,7 g varav socker:  3,7 g

Protein: 10,6 g

Salt: 0 g

Fiber: 20 g