Jordmandel (chufa) grovt mjöl, PaleoLita 500g

100.00 kr Inkl moms

140 i lager

(1 kundrecension)

Vårt raw JORDMANDEL GROVT MJÖL är ett naturligt glutenfritt och nötfritt mjöl som ingår i vårt PaleoLita – PALEO, AIP sortiment. Våra förpackning är på 500g. Jordmandel kallas även Tigernötter/Chufa. Chufan är ingen nöt/mandel, därför kan nöt- och mandelallergiker konsumera den.
OBS!
Öppnad förpackning bör förvaras i kylen försluten!

140 i lager

Beskrivning

Jordmandel/Tigernötter/Chufa har hängt med oss i många miljoner år sedan våra förfäder vandrade ut på den afrikanska savannen. Chufa knölen är inte en nöt utan en rotknöl, precis som potatisen och har en hård brun yta/skal som kräver en speciell ”skrubb” metod för att avlägsna skalet och för att få bort fytinsyran. Många företag väljer att mala ner skalet, som i sin tur gör att halten av fytinsyran blir för hög i slutprodukten och då kan vi inte tillgodogöra oss nötens goda egenskaper.

I våra Jordmandel mjölprodukter hittar man väldigt lite skalrester, eftersom vår leverantör har utvecklat en metod, med vilken man kan få bort upp till 95% av skalet och därmed minskar man fytinsyran. Fytinsyra är ett naturligt försvars ämne som finns främst i ytterskalet på obehandlade sädesslag som ris, nötter och bönor. Fytinsyrans uppgift är att skydda växterna mot skadedjur och för att växten inte ska kunna gro för tidigt eller mögla. För att vår kropp ska kunna ta upp näringen från nötterna skall nötterna blötläggas innan användning.

OBS! Chufan är ingen nöt, därför kan även nötallergiker använda den i matlagning och bakning. Mjölet är glutenfritt och kan användas i en Paleo kost samt i en AIP diet.
Vi har 4 varianter på chufa. Fint mjöl, Grovt mjöl, Flingor och Hela/Skalade.

Näringsinnehåll per 100 g

Energivärde: 1771 kJ/428 Kcal

Fett: 25 g varav mättade fettsyror: 1,5 g

Kolhydrat: 40 g varav socker:  14 g

Protein: 5 g

Salt: 0,13 g

Fiber: 12 g

Mer information

Vikt 500 g

1 recension av Jordmandel (chufa) grovt mjöl, PaleoLita 500g

  1. Johan (verifierad ägare)

    Med detta mjöl fick jag till den godaste gröten som jag har ätit!
    Det tar inte ens 1 minut innan det fått rätt konsistens i kastrullen på medelvärme. Så jag vill gärna veta varför det står koka 3-4 min på förpackningen. Är det något viktigt jag missar?

    • Dora Dorimax AB (verifierad ägare)

      Hej Johan. Vad trevligt att du gillar mjölet och lagar god gröt på det. Gröten blir lika god på 1 eller flera minuter. 🙂 Så du missar inget viktigt. t.o.m bättre att du kokar kortare tid. Mindre värmebehandling ofta är bättre för livsmedel som innehåller omega 3 och 9….. Vi skrev 3-4 minuter eftersom folk är vana att koka tex havregröt som tar några minuter…… Sedan vissa kokar på lågvärme, eller räknar kokningen direkt från början när man blandar vatten och mjöl i kastrullen och sätter igång tillagningen…….. //Dora

Skriv en recension

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tjugo + tjugo =