Beskrivning
Cassavamjöl PaleoLita är ett naturligt, glutenfritt mjöl som ingår i vårt PaleoLita-sortiment. Man använder ofta cassavamjöl vid bakning och matlagning inom paleo och AIP (Autoimmunt Protokoll).
Vårt Cassavamjöl tillverkas av torra, hela och skalade cassavarötter. I vissa länder kallar man roten Maniok. Det är skillnad på mjöl och stärkelse. Stärkelsen heter Tapioka. Cassavamjöl framställer man på hela roten medan Tapiokan gör man på mjöl som man ”tvättar” ur.
Det finns många användningsområden av cassavamjöl och när du söker här på sidan hittar du många recept att prova och bli inspirerad av. Testa också gärna att panera fisk, steka pannkakor eller koka gröt. Kanske är du sugen på att baka och vill prova saffranskaka, stekpannebröd, kakor, muffins och semlor!
Har du hört att Cassava kan vara giftigt? Det kan den vara om man köper hel cassavarot och tillagar den på fel sätt. Du behöver dock inte vara orolig över att använda cassavamjöl i bakning och matlagning. PaleoLitas mjöl gör vår producent på mild/söt cassava.
Livsmedelsverket skriver bland annat:
“Kassavamjöl och kassavaprodukter, till exempel stärkelse/tapioka, som tillverkas på ett korrekt sätt eller är industriellt framställt är säkra att äta. Kassava, som även kallas maniok, är en buskartad ört som bildar stora knölrötter. Rötterna innehåller mycket stärkelse och är ett viktigt baslivsmedel i många tropiska länder. Kassava odlar man främst i Afrika, Asien och Sydamerika.”
Ett av våra favoritrecept är pannkakor gjort på cassavamjöl. En glutenfripannkaka som smakar liksom… pannkaka.
Med sylt. Inget jox. Smakar bara pannkaka! Cassavapannkakor is the shit!
Cassavapannkakor
Ingredienser
- 3 st Ägg
- 2 dl Mandelmjölk eller vatten/valfri mjölk
- 2 dl Cassavamjöl från Dorimax
- 0,5 tsk Salt
- 70 g Spenat valfritt
- Ghee till stekpannan eller kokosolja
Instruktioner
- Vispa ihop ägg och mjölk.
- blanda i mjöl och salt. Vispa slätt.
(Blanda sen i spenat om du vill) - Stek på medelhög värme, någon minut på varje sida.
Näringsinnehåll per 100 g
Energivärde: 1454 kJ/343 Kcal
Fett: 0,3 g varav mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrat: 80,2 g varav socker: 1,5 g
Protein: 2,1 g
Salt: <0,5 g
Fiber: 5,5 g
Recensioner
Det finns inga recensioner än.