Paleo mjölmix – Pasta/Nokedli, Éléskamra 190g

Beskrivning

Har du varit någon gång i Ungern och har testat Nokedli? En sorts färsk pasta som görs på några minuter och som ofta serveras till grytor eller med knaprig bacon och gräddfil.

För att göra denna Nokedli pasta behöver du bara tillsätta ägg, vatten och salt och du behöver ett speciellt redskap. Det köper du separat här hos oss. Vill du göra annan pastamodell, använder du samma ingredienser och följer receptet längre ner på sidan .

Mixen är fri från gluten, soja och mjölk.

OBS! Endast ungersk text på påsen. Här på sidan hittar du svensk produktinfo och recept.

Ingredienser: tapiokastärkelse, sesammjöl, bambufibermjöl, kokosmjöl, gult linfrömjöl.

Grundrecept Nokedli:

1 påse Pastamix Nokedli Vital Free

3 st ägg

1 dl vatten

1 tsk salt

 

*Vispa ihop ägg, vatten och salt i en skål. Blanda i  Pastamixen och vispa/rör runt tills du får en tjock smet.

*Koka vatten i en kastrull med salt och olja. För att du ska kunna göra Nokedli pasta behöver du ett speciellt redskap.

Här köper du Nokedli rivjärn.

*Ställ rivjärnet på kastrullen, lägg smeten i behållaren och droppa smeten med hjälp av redskapet i det kokande vattnet. (dra fram och tillbaka)

*Låt pastan koka några minuter medan du rör om.

*Spola pastan i kallt vatten och servera  till grytor, eller med riven ost/bacon/gräddfil.

Nokedli Grundrecept utan ägg:

1 påse Pastamix Nokedli Vital Free

2 dl vatten

1 tsk salt

*Blanda ihop alla ingredienser.

*Koka vatten i en kastrull med salt och olja. För att du ska kunna göra Nokedli pasta, då behöver du ett speciellt redskap. Här köper du Nokedli rivjärn.

*Ställ rivjärnet på kastrullen, lägg smeten i behållaren och med denna hjälp droppa smeten i det kokande vattnet. (dra fram och tillbaka)

*Låt pastan koka några minuter medan du rör om den.

*Spola den i kallt vatten och servera pastan till grytor, eller till riven ost/bacon/gräddfil.

 

 

Pasta (tagliatelle, lasagne)

2 st ägg eller 3 st mindre, 10 ml vatten, 125 g Pastamix Nokedli,

Blanda ihop alla ingredienser. Låt degen vila i 20 minuter. Kavla ut degen och skär ut pastaformer, som sedan kokas i vatten.

 

 

 

 

 

 

 

Näringsinnehåll per 100 g (mjölmix)

Energi kJ: 1270,2 Energi i kcal: 306,6

Fett: 5,2 g varav mättade fettsyror: 3,4 g

Kolhydrat: 51,7 g varav socker:  1,7 g

Protein: 11,8 g

Salt: 2,6 g

Fiber: 17,5 g