Konjacrot mjöl, Paleolit 100g

Beskrivning

Konjac mjöl tillverkas av konjacroten, den innehåller glukomannan, ett lösligt kostfiber.  Mjölet är fritt från kolhydrater, därför många föredrar den vid  LCHF diet. Dess glykemiska index är mycket lågt och har därför ingen påverkan på blodsockernivåerna.

Det är idealiskt för människor som vill gå ner i vikt på grund av dess låga kaloriinnehåll, låga kolhydrater och fett. För dig som vill gå ner i vikt rekommenderas att konsumera minst 4 g mjöl eller mat tillverkad av det. (minst 2 gånger 2 g mjöl en halvtimme före lunch och middag med tillräcklig mängd vätska). OBS! kvävningsrisk utan vätska!!!

Glukomannan absorberar vatten i magen och kan bidra till mättnad.

Några tips/fakta:

• Med 100 g mjöl kan man reda 25-30 liter vätska.
• När du använder mjölet till redning, då ska du aldrig hälla in i maten/vätskan eftersom det blir bara en enorm boll. Det ska alltid blandas med salt eller sötningsmedel och med lite kall vätska som sedan hälls snabbt in och rörs ständigt.
• Vid stuvning:  2-3 g konjac mjöl till 700 ml vätska.
• Pudding: 4-5 g för 500-600 ml vätska.
• Kall pudding: 500 ml vätska, 6 g mjöl, låt stå i 30-60 minuter.
• Vid paleo bakning kan man tillsätta endast 1-2 gram mjöl samt lite mer vätska (50-100 ml) för att få en deg som liknar den traditionella.
• Konjac mjöl kan ersätta ägg i bakning.

Innehåller: konjacrot (100%)

Näringsinnehåll per 100 g

Energivärde: 744 kJ/180 Kcal

Fett: 0,5 g varav mättade fettsyror:  g

Kolhydrat: 1 g varav socker:  0 g

Protein: 1,5 g

Salt: <0,2 g

Fiber: 85 g