Kastanjemjöl, Paleolit 500g B.f. 31/1-2024

Beskrivning

Kastanjemjölet tillverkas av italienska äkta söta kastanjer som väljs ut noggrant och torkas försiktigt i 2-3 veckor. Den mals sedan till ett fint mjöl.

Mjölet kan användas i en Paleo, Raw och Glutenfri diet.

Pannkaka:

3 msk Kastanjemjöl

2 st ägg

1 dl vatten

1 msk fett/olja och lite salt

Vispa ihop ingredienserna och stek tunna pannkakor i lite fett. Du får ut ca 5 st mjuka goda pannkakor.

 

Mjölet är helt glutenfritt; lämplig för att tillverka salta och söta rätter; kan också användas för att reda sås; innehåller mycket mineraler och fiber.
Du kan ersätta upp till 100% av mängden mjölet i receptet med kastanjemjöl eller blanda det med andra mjöl. På grund av sin arom är mjölet uppskattat av de som gillar smaken av kastanj. Det rekommenderas särskilt för bakning av bröd och bakverk, särskilt när man tillsätter jordnötter, mandlar, kastanjer, honung och choklad.

Kastanjemjöl är en ny produkt inom reformköket i Sverige och de övriga länderna, dock inte Italien eftersom mjölet har varit kända i Italien i hundratals år och har varit en konkurrent till vetemjöl i medeltida Italien. Det är också en populär ingrediens i bakverk i Frankrike.

Förvara i originalförpackningen på ett torrt, svalt ställe. Öppnad förpackning bör förvaras i kylskåpet på sommaren, för att hålla parasiterna borta!

 

Innehåller: råtorkat kastanjemjöl (100%)

Näringsinnehåll per 100 g

Energivärde: 1570 kJ/372 Kcal

Fett: 3,6 g varav mättade fettsyror: 0,6 g

Kolhydrat: 74 g varav socker:  24 g

Protein: 6,13 g

Salt: 0 g

Fiber: 9,4 g