Bullar Bakmix, Vital Free 300g xxx

Beskrivning

Sverige är känt för sina goda kanelbullar och varje år den 4 oktober firas Kanelbullens Dag. De traditionella kanelbullarna innehåller vitt mjöl, vitt socker och mjölk. De som vill äta nyttigare har börjat undvika dessa ingredienser.

Men tänk om det skulle finnas en ”bullmix” utan dessa onyttigheter, som man kunde baka goda bullar och längder med. Om denna mix skulle innehålla paleo ingredienser, skulle du baka och äta mera bullar då?

Vår ”bullmix” är fri från gluten, soja, socker och mjölk.

För att göra bulldegen behöver du bara tillsätta ägg, vatten, olja, samt något sött, vi rekommenderar tex honung eller Erytritol Strö

Ingredienser: tapiokastärkelse, bambufibermjöl, psylliumfröskal mjöl, mandelmjöl, sesammjöl, paleo bakpulver (vinsyra, natriumbikarbonat, tapiokastärkelse).

Kanelbulle/Kakaobulle:

1 påse Bullar bakmix, Vital Free

4 st ägg

40 g honung

30 g kokosolja

60 g Cocomas, kokosgrädde

30 g citronsaft

1 dl vatten

Fyllning:

3 msk Cocomas

3 msk Kanel

6 msk Erytritol Strö 

 

Tillredning:

Vispa ihop de våta ingredienserna i en skål och häll i mjölet. Vispa snabbt och sedan använd en slickepott för att bearbeta degen under 2 minuter.

Låt degen vila i 30 minuter. Under tiden gör klart Fyllningen.

Knåda degen……. om den behöver mer mjöl häll på lite Bambufibermjöl. Kavla ut degen, bre på fyllningen och rulla upp till en rulle. Skär rullen i ca 12 delar och lägg dem med snittytan på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Värm ugnen till 180 grader och grädda bullarna i ca 30 minuter.

När bullarna är färdiga, pensla dem med kokosgrädde och häll på lite socker, tex Erytritol.

 

 

Näringsinnehåll per 100 g (mjölmix)

Energi kJ: 1066,4  Energi i kcal: 258,2

Fett: 2,8 g varav mättade fettsyror: 0,9 g

Kolhydrat: 49,7 g varav socker:  0,2 g

Protein: 7,3 g

Salt: 0 g

Fiber: 27,1 g